ต้นหอมหรือต้นหอม (ต้นหอมและต้นหอมเหมือนกัน ดังนั้นคุณจึงสามารถตกลงกันได้ว่าระหว่างต้นหอมกับต้นหอมจะถกเถียงกันอย่างไร) เพิ่มรสชาติและเนื้อสัมผัสให้กับสูตรอาหารทุกประเภท การเรียนรู้วิธีหั่นต้นหอมอย่างถูกต้องเป็นทักษะการทำอาหารที่ต้องรู้ เนื่องจากหัวหอมสีเขียวมีรูปร่างที่แตกต่างจากหัวหอมแบบดั้งเดิม 

เป็นเรื่องยากที่จะทราบว่าควรหั่นส่วนไหนก่อนและส่วนใดของต้นหอมที่คุณสามารถใช้ได้ (คุณสามารถปรุงโดยใช้ทั้งส่วนสีขาวและสีเขียวก็ได้! ) เราจะสอนวิธีหั่นต้นหอมอย่างเชี่ยวชาญ แบ่งปันเคล็ดลับในการเพิ่มลงในสูตรอาหาร และสอนวิธีเก็บต้นหอมเพื่อให้ห่อของคุณอยู่ได้นานที่สุด

เพื่อเตรียมหัวหอมสีเขียว

หลีกเลี่ยงหัวหอมสีเขียวที่ลื่นไหลและรักษาอาหารให้ปลอดภัยโดยใช้เคล็ดลับเหล่านี้เพื่อเตรียมหัวหอมสีเขียวของคุณก่อนหั่นและเพิ่มในสูตรอาหาร

• ล้างหัวหอมใต้น้ำก๊อกเย็นและเอายอดที่เหี่ยวหรือเสียหายหรือหนังที่เหนียวเหนอะหนะออกจากส่วนที่เป็นสีขาว
• วางหัวหอมสีเขียวหลายต้นบนพื้นผิวที่ตัด ใช้มีด ตัดปลายรากที่เป็นเส้นออกโดยหั่นเหนือรากประมาณ ¼ นิ้ว ทิ้งหรือหมักราก
• ตัดประมาณ 2 นิ้วจากยอดสีเขียว หมักหรือทิ้งยอดที่ตัดแต่งแล้ว

บทความที่น่าสนใจ : สิ่งของที่ลืมได้ง่ายๆ เมื่อจัดกระเป๋าไปเที่ยว

วิธีหั่นหัวหอมสีเขียว

ใช้มีดเชฟหั่นต้นหอมที่ตัดแต่งตามขวางเป็นชิ้นๆ ฝานหัวหอมตามความยาวที่ระบุในสูตรของคุณหรือใช้แนวทางเหล่านี้:

• สำหรับเครื่องปรุง สลัด ซัลซ่า และสูตรอื่นๆ ที่ไม่ได้ปรุงหัวหอม ให้หั่นต้นหอมเป็นชิ้นบางๆ หนาประมาณ ⅛ นิ้ว ด้วยวิธีนี้รสชาติของพวกเขาจะไม่ถูกครอบงำ
• สำหรับผัดให้หั่นต้นหอมเป็นชิ้นขนาด 1 นิ้ว
• หากต้องการหั่นบาง ๆ ให้หั่นต้นหอมเป็นมุม 45 องศา วิธีนี้ใช้ได้ดีโดยเฉพาะสำหรับชิ้นขนาด ½- ถึง 1 นิ้ว
• สำหรับจูเลียนหรือแถบขนาดพอดีคำ ให้ฝานหัวหอมสีเขียวขนาดกลางแต่ละอันที่ตัดแต่งแล้วออกเป็นครึ่งตามยาว หั่นครึ่งตามขวางเป็นชิ้นขนาด 1 ถึง 2 นิ้ว

วิธีสับหัวหอมสีเขียว

ใช้มีดเชฟโยกไปมา ตัดก้านที่ตัดแต่งจนสุดหัวหอมหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ในการสับให้ละเอียดให้หั่นหัวหอมต่อไปโดยใช้การโยกไปมาจนกว่าหัวหอมจะสับเป็นชิ้นเล็กๆ

การซื้อและจัดเก็บต้นหอม

ต้นหอมมีจำหน่ายตลอดทั้งปีในตลาดส่วนใหญ่ (หรือจะปลูกต้นหอมที่บ้านก็ได้) พวกมันมีใบสีเขียวยาวตรงและตรงแทนที่จะเป็นรูปกระเปาะ ทั้งฐานสีขาวและใบสีเขียวกินได้ เลือกต้นหอมที่มียอดสีเขียวสดและปลายสีขาวสะอาด

เก็บต้นหอมที่ห่อด้วยถุงพลาสติกไว้ในลิ้นชักตู้เย็นของตู้เย็นได้นานถึง 5 วัน เมื่อคุณซื้อต้นหอมมาทำสูตรอาหาร อย่าลืมว่าต้นหอมขนาดกลาง 1 ต้นเท่ากับต้นหอมหั่นแว่นประมาณ 2 ช้อนโต๊ะ คุณยังสามารถปลูกต้น หอม ของคุณเองบนขอบหน้าต่างโดยใช้รากของต้นหอมอื่นๆ

หัวหอมสีเขียวบางครั้งเรียกว่าต้นหอม แต่ไม่เหมือนกัน มักพบในตลาดเกษตรกรต้นหอมแสดงจุดเริ่มต้นของฐานหัวกระเปาะ แต่ได้รับการเก็บเกี่ยวก่อนที่ฐานจะพัฒนาเป็นหัวหอมใหญ่ที่โตเต็มที่ หากคุณต้องการใช้ต้นหอมแทน คุณสามารถใช้ต้นหอมได้ แต่โปรดจำไว้ว่าต้นหอมมักจะมีรสชาติที่เข้มข้นกว่า ดังนั้นคุณอาจต้องการเพิ่มน้อยกว่าที่สูตรกำหนด

บทความที่น่าสนใจ : Old Kyoto: คู่มือร้านค้าแบบดั้งเดิม ร้านอาหาร

วิธีการใช้หัวหอมสีเขียว

มีสูตรต้นหอมมากมายที่เน้นผักนี้และยังมีอีกมากมายที่มีบทบาทสนับสนุน ต่อไปนี้เป็นสองสามวิธีในการรวมหัวหอมสีเขียวที่สับหรือหั่นไว้ในสูตรอาหารที่คุณชื่นชอบ:

• ใช้ต้นหอมดิบฝานบางๆ เป็นส่วนปิดท้ายของอาหาร เช่น ซุป สตูว์ เนื้อย่าง ดิป ไข่ปีศาจ สลัดมันฝรั่ง และออมเล็ต พวกเขาเพิ่มสีสัน ความสด และรสชาติเป็นพิเศษ
• เพิ่มหัวหอมสีเขียวขนาด 1 นิ้วลงในจานผัดผักและเนื้อสัตว์ ต้นหอมจะสุกภายใน 1 ถึง 2 นาที (เร็วกว่าเนื้อสัตว์และผักอื่นๆ ส่วนใหญ่) ดังนั้นควรใส่ลงไปเมื่อสิ้นสุดเวลาการปรุง
• โยนมันดิบลงในสลัดผักสดเพื่อเพิ่มความน่าสนใจของหัวหอม
• ใส่ต้นหอมหั่นบาง ๆ ลงในไข่กวนก่อนปรุงไข่
• ใส่ต้นหอมสับลงในสลัดไข่และแซนวิชสลัดทูน่า
• เสิร์ฟหัวหอมสีเขียวหั่นยาวพร้อมกับแครอทและขึ้นฉ่ายบนถาดผักสด สำหรับหัวหอมแต่ละหัว ให้เล็มปลายรากออก จากนั้นฝานก้านสีเขียวเข้มออกให้เหลือชิ้นขนาด 3-4 นิ้ว
• ใช้ต้นหอมสับละเอียดแทนกุ้ยช่ายสด

กระเทียมกับหัวหอมสีเขียว

เนื่องจากมีก้านสีเขียวยาวคล้ายกัน จึงเกิดความสับสนเกี่ยวกับความแตกต่างระหว่างกุ้ยช่ายกับต้นหอม วิธีที่ง่ายที่สุดในการบอกความแตกต่างระหว่างทั้งสองคือการมองหาหลอดไฟ จะเห็นหัวและรากสีขาวที่ด้านล่างของต้นหอม ส่วนกุ้ยช่ายจะมีหัวที่เล็กกว่าและไม่เด่น กุยช่ายมักจะเป็นสีเขียวเข้มกว่าต้นหอมและมีก้านกลวงที่บางกว่า

หากคุณต้องการทราบข้อมูลทางเทคนิคกุ้ยช่ายฝรั่งจัดว่าเป็นสมุนไพรในขณะที่ต้นหอมเป็นส่วนหนึ่งของตระกูลหัวหอม กุ้ยช่ายฝรั่งยังบอบบางกว่าต้นหอม ดังนั้นคุณไม่ควรปรุงนานนัก ให้ใช้มันเป็นเครื่องปรุงสำหรับสลัด เนื้อสัตว์ ปลา ซุป และสูตรไข่แทน และเพิ่มลงในจานของคุณทันทีก่อนเสิร์ฟ เช่นเดียวกับที่คุณทำกับสมุนไพรอื่นๆ

ติดตามเรื่องราวเคล็ดลับดีๆได้ที่ primaxpayments.com อัพเดตทุกวัน